Frango Especial da Sandrinha

INGREDIENTES

1 k de peito de frango em cubos
3 tomates maduros picados
2 cebolas picadas
1 pimentao vermelho picado
1 pimentao verde picado
1 pimentao amarelo picado
sal a gosto
açafrão a gosto
cominho a gosto
Cheiro verde
2 limões
100 ml de molho de soja
5 dentes de alho picados
1 colher de sopa de mostarda
Azeite de Oliva a gosto
200 gramas de castanha triturada
200 ml de leite de coco
2 bananas da terra em rodelas fritas
água

MODO DE PREPARO

Tempere o frango com limão, alho, sal, cominho, açafrão, mostarda e molho de soja.
numa panela funda refogue a cebola, o tomate e os pimentões no azeite de oliva por 5 minutos
adicione o frango ao refogado e junte o leite de coco e 1 xícara de água.
Tampe a panela e vá adicionando água à medida que for secando até que o frango fique bem macio e cozido.
Espere o molho engrossar, desligue o fogo e junte a castanha e a banana.

Pronto tudo muito gostoso!!

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