7 jantinhas delícia que vão vencer até a sua preguiça

Final de semana bate aquela briguicinha de fazer jantar que tal essa receitinha rápida super fácies de preparar. 

1. Espaguete com camarão, alho e limão de uma panela só.


Você vai parecer o maior cozinheiro do mundo com este espaguete chique e cheiroso, que fica pronto bem rapidinho e não tem como dar errado: é só refogar alho, cebola, espinafre em folha e o camarão descongelado. Veja a receita.

250g de macarrão

2 colheres de sopa de azeite

8 colheres de sopa de manteiga sem sal

4 dentes de alho picados

1 colher de chá de pimenta calabresa

570g de camarão

Sal e pimenta a gosto

1 colher de chá de orégano

4 xícaras de espinafre

¼ xícara de parmesão

2 colheres de sopa de salsinha

1 colher de sopa de suco de limão

Modo de preparo:

Em uma panela grande, ferva água e adicione o macarrão. Cozinhe, mexendo sempre, até ficar al dente. Escorra e reserve.

Na mesma panela, aqueça o azeite e 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione o alho e pimenta vermelha esmagada, refogando até dourar.

Adicione o camarão, o sal e a pimenta a gosto, mexendo até o camarão começar a rosar.

Adicione o orégano e o espinafre, cozinhe até murchar.

Adicione novamente o macarrão cozido na panela, o restante da manteiga, do queijo parmesão e da salsinha. Mexa até tudo se misturar e a manteiga derreter.

Quando o camarão estiver cozido, adicione o suco de limão, misture mais uma vez, então, sirva enquanto quente e aproveite!

2. Assadeira de frango e legumes no forno.

3 sobrecoxa de frango 

1 cebola em cubos

2 dentes de alho picados

1 cenoura em tirinhas

1 alho-poró pequeno 

1 abobrinha pequena em tiras

Tomatinho cereja a gosto

Ervas finas,salsinha,azeite a gosto

2 sticks de tempero meu segredo ou sal a gosto


Aqui o trabalho todo fica com o forno, enquanto isso você pode preparar um vinho para dar aquele toque que tal.

3. Shakshouka, ou seja ovo frito no molho de tomate.


Para fazer este prato típico de Israel basta esquentar bem o molho de tomate na frigideira, abrir um espacinho no meio e quebrar o ovo ali para fritar. Claro, se você quiser pode esmerilhar no molho, e fazer 

ele caseiro com tomates frescos, mas também pode usar um molho pronto e dar seu toque.

INGREDIENTES

1 cebola grande

1 pimentão grande

3 dentes de alho

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de chá de cominho em pó

1 colher de chá de páprica

1 pitada de pimenta caiena

molho de pimenta (tipo Tabasco) a gosto

800g de tomates sem pele em lata

6 ovos

salsinha

queijo parmesão

sal

pimenta do reino

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 200 graus.
Corte a cebola e o pimentão em fatias e pique bem o alho. Separe uma frigideira que possa ir ao forno e aqueça o azeite.

Obs. Para que a sua frigideira possa ir ao forno, ela precisa ser feita inteira de metal e não pode ter nenhuma parte de plástico, inclusive no cabo. Se você não tiver nenhuma frigideira assim em casa, não desista! Eu te ajudo. Você pode fazer o molho na frigideira e depois transferir para uma forma antes de levar ao forno. Combinado? Combinado.

Salteie a cebola e o pimentão até a cebola ficar transparente. Adicione o alho, o cominho, a páprica, a pimenta caiena e misture por 1 ou 2 minutos. Adicione todo o tomate e o líquido da lata e cozinhe por cerca de 10 minutos, até o molho ficar bem espesso. Prove o molho e tempere com sal e pimenta do reino. Adicione o molho de pimenta a gosto.
Se você vai transferir para uma forma, agora é a hora. Transfira todo o seu molho para uma forma ou um refratário que possa ir ao forno e prossiga.
Com uma colher, faça 6 cavidades no molho para colocar os ovos (não precisa ficar perfeito não, é só para dar uma ajuda aos ovos). Com cuidado, quebre um ovo dentro de cada cavidade. Tempere cada ovo com um pouquinho de sal e leve ao forno por 7 a 10 minutos. Lembre-se que quando a shakshuka sair do forno, o ovo continua cozinhando no calor residual do molho, então se você gostar de gema mole, não deixe passar de 7 minutos, 10 minutos é para os amantes de gema dura.
Assim que sair do forno, salpique salsinha e queijo parmesão ralado sobre a shakshuka. Sirva imediatamente com pão para acompanhar.

4. Yakimeshi vegetariano com legumes variados e ovo 


Você pode simplesmente pegar uma frigideira grande e refogar tudo junto: vários legumes picados e dois ovos, com óleo de gergelim, shoyo e cebolinha, mexendo bem pra ficar um picadinho. Depois é só misturar com o arroz já pronto.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz tipo gohan
1 xícara de cenoura ralada

1 xícara de vagem picada

1 xícara de shiitake

2 ovos

1 colher de chá de gengibre ralado

3 colheres de sopa de óleo de gergelim torrado

6 colheres de sopa de cebolinha picada

2 colheres de shoyu

2 colheres de vinagre de arroz (ou branco)

1/2 colher de sopa rasa de sal

1 colher rasa de açúcar

Modo de Preparo:
Cozinhe o arroz em três xícaras de água, até ele ficar no ponto, não deixe ficar muito mole. Não precisa por sal nem óleo, o arroz será temperado mais para frente. Enquanto o arroz cozinha, hidrate o shiitake e pique em pedaços pequenos, assim como os outros ingredientes. Em uma tigela, mexa os dois ovos com o gengibre, tempere com sal, e frite com o óleo de gergelim em uma frigideira com teflon, mexendo bem, para que este fique dividido em pedaços menores. Você pode reservar e utilizar uma panela para preparar os outros ingredientes, ou fazer como faço: costumo dividir a frigideira em áreas, e cozinhar tudo nela mesmo. Separe o ovo em um canto e refogue o shiitake com o shoyu, separe em outro canto e acrescente a vagem, e em seguida faça o mesmo com a cenoura (no vídeo dá para visualizar este passo a passo). Tempere com a cebolinha e sal a gosto. Reserve.
Use o vinagre, o sal e o açúcar para temperar o arroz cozido. Cada pessoa gosta do arroz de um jeito, mais azedo, mais doce ou salgado. Por isso esta parte deixo livre. Nesta receita usei a quantidade descrita nos ingredientes. Com o auxílio de um garfo (para evitar empapar o arroz), misture bem e acrescente os ingredientes refogados da outra panela.

5. Omelete de macarrão.

Ingredientes:

– massa cozida; (umas duas xícaras)

– 1 ovo;

– sal a gosto;
– 1 colher de sopa de queijo parmesão;
E agora a sugestão de cobertura:
– 1/2 cenoura crua ralada;
– 1 fatia de pimentão vermelho picado;
– 2 colheres de sopa de requeijão cremoso sabor cheddar;
– folhas de manjericão;
Modo de Preparo:
Numa tigela, bata o ovo, com o sal e o queijo parmesão.

Em seguida, acrescente a massa cozida e misture bem.
Numa frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite e derrame a mistura espalhando por toda a frigideira.
Leve ao fogo baixo e em seguida acrescente a cobertura de sua escolha.
Se você tiver uma tampa, cubra a frigideira e deixe no fogo por uns 10 minutos sempre em fogo baixo.
Sirva quente.

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Risoto de Camarões cremoso

Meninas e meninos lindos hoje fiz um almoço especial muito gostoso e resolvi compartilhar com vocês espero que gostem.

Ingredientes:

• 650 g de camarões médios
• Suco de 1 limão
• 2 xícaras de arroz tipo arbório (especial para risotos)
• 1 L de caldo de camarão ou de vegetais (pode ser daqueles de tablete, é mais rápido)
• Ervas finas a gosto (desidratadas ou frescas)
• 4 dentes de alho picadinhos
• ½ cebola (média) branca, bem picadinha
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 copo (tipo americano) de cachaça
• Sal
• Pimenta do reino, a gosto, moída na hora
• Açafrão a gosto
• Azeite de oliva extra virgem
Prepare assim:

• Lave os camarões em água corrente e deixe um pouco de molho numa bacia com água e o suco de 1 limão;
• Escorra a água, corte as cabeças e leve os camarões para uma frigideira grande;
• Cozinhe rapidamente por uns 10 minutos (sem acrescentar ingredientes) até que fiquem cor-de-rosa, mexendo de vez em quando;
• Retire os camarões do fogo e deixe esfriar um pouco;
• Só então retire a casca e o “rabinho”;
• Feito isso, tempere os camarões com um pouco de sal, pimenta do reino, ervas finas e aproximadamente 1/3 do copo de cachaça.
• Deixe os camarões marinando por uns minutos e depois e leve-os à frigideira novamente para fritar com um pouco de azeite de oliva junto com dois dentes de alho picados;
• Reserve;
• Na mesma frigideira, coloque um pouco mais de azeite, a cebola picada e os dois dentes de alho restantes;
• Quando estiverem dourados acrescente o arroz cru (que não pode ser lavado, tem que sair direto do pacote para a panela);
• Mexa para incorporar os ingredientes e fritar bem o arroz;
• Acrescente os 2/3 restantes do copo de cachaça, sempre mexendo bem;
• Assim que evaporar a cachaça, acrescente o caldo de camarão (ou de legumes) pouco a pouco, mexendo sem parar, até que todo o caldo seja incorporado e o arroz fique “al dente” (isso leva uns 20 minutos, mais ou menos);
• Antes de colocar a última porção de caldo, junte o açafrão e os camarões reservados;
• Acrescente a última porção do caldo e mexa até que todo o líquido se incorpore ao risoto;
• Apague o fogo e acrescente a manteiga;
• Mexa bem e sirva imediatamente.

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Beijos !!!

Receita de quinta feira – Camarão com tangerina

Camarão com tangerina

ingredientes
1 pitada de pimenta-de-caiena
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 endívias
2 ramos de cebolinha
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
3 colheres (sopa) de óleo de canola
4 tangerinas
50 ml de suco de tangerina
100 g de miniespigas de milho
150 g de creme de leite azedo (ver nota)
250 g de camarões limpos congelados
Pimenta-do-reino moída na hora
Sal
Agrião para decorar

Modo de preparo

Descongele os camarões. Ferva 100 ml de água com 1/2 colher (chá) de sal e o suco de limão.
Cozinhe os camarões neste caldo por 1 ou 2 minutinhos.
Retire, escorra e espere esfriar.
Lave as miniespigas de milho. Cozinhe em água fervente e suavemente salgada por 4 minutos.
Escorra, passe por água gelada e deixe esfriar.
Descasque as tangerinas e corte os gomos em pedaços.
Descarte os talos das endívias.
Lave as folhas e agite para secar.
Corte em tiras e arrume numa travessa.
Lave e pique a cebolinha em aneizinhos.
Corte ao meio as miniespigas.
Misture numa tigela os camarões com as miniespigas, as tangerinas e a cebolinha.
Para o molho, bata o creme de leite com o óleo de canola, o vinagre, o suco de tangerina, sal e os dois tipos de pimenta até obter um creme.
Adicione o molho à tigela dos camarões e misture suavemente.
Arrume tudo sobre as tiras de endívia, decore com folhas de agrião e sirva logo.

Fonte: http://www.receitasdecomida.com.br/salada-de-camarao-com-tangerina.html

Bom apetite !!

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